Butuh dessert classy yang manis, segar, tapi tetap simple? Cobain tart nanas mini dengan crème fraîche dan twist basil! Dengan kulit tart renyah, isian nanas manis-asam, cream lembut, dan aroma basil segar, snack ini siap bikin mood mu naik, feed IG glowing, atau jadi opsi jualan snack premium. Praktis tapi tetap hits!
Kenapa Tart Nanas Mini Ini Harus Kamu Coba?
- Rasa seimbang: crunchy, manis-asam, creamy, plus herbal segar
- Ukuran mini & estetik: siap tampil cakep di flatlay atau dessert platter
- Mudah dibuat: bisa pakai oven rumahan biasa
- Nilai jual tinggi: modal simpel, tampil premium
Bahan-Bahan (untuk 12–14 tart Ø7 cm)
| Komponen | Bahan & Jumlah |
|---|---|
| Kulit Tart | 200 g tepung terigu serbaguna |
| 100 g mentega dingin, potong kecil | |
| 50 g gula halus | |
| 1 kuning telur | |
| Isian Nanas | 2 buah nanas kecil, potong kotak |
| 2 sdm gula pasir | |
| 1 sdm air jeruk nipis | |
| 1 sdm mentega | |
| Crème Fraîche & Basil | 150 g crème fraîche |
| 1 sdt madu (optional) | |
| 10–12 helai basil segar untuk garnish |
Cara Membuat Tart Nanas Mini
1. Kulit Tart
Campurkan tepung, gula, mentega dingin → remas-remah. Tambahkan kuning telur, uleni perlahan hingga kalis. Cetak ke tart tin, dinginkan 15 menit.
2. Panggang Kulit
Panaskan oven ke 170 °C. Panggang 12–15 menit hingga sedikit keemasan. Dinginkan agar tidak lembek saat diisi.
3. Tumis Nanas
Lelehkan mentega, tambahkan nanas dan gula → tumis 3–4 menit. Tambahkan air jeruk nipis, aduk, angkat & tiriskan.
4. Isi Tart & Lapisi
Isi kulit dengan nanas hangat setebal ±2 cm. Tambahkan crème fraîche di atasnya.
5. Garnish Basil
Letakkan daun basil segar di atas crème fraîche sebagai aksen aroma dan visual.
6. Dinginkan & Hidangkan
Kulkas selama 15–20 menit agar indah dan set. Sajikan dingin agar rasa maksimal.
Tips Estetik & Lezat
- Gunakan mentega dingin agar crust crunchy
- Jangan overcook nanas, agar tetap juicy
- Krim harus dingin agar kental & creamy
- Tambahkan kulit lemon zested untuk aroma ekstra
Variasi Tart Nanas
- Nanas & Kopi – oleskan krim kopi tipis antara nanas & krim
- Salted Caramel – drizzle caramel asin di atas crème fraîche
- Nanas & Coconut – taburi kelapa bakar
- Nanas & Pistachio – tambahkan pistachio cincang
Momen Cocok Menikmati
| Suasana | Kenapa Pas |
|---|---|
| Afternoon tea | Ringan, segar, classy buat ngobrol santai |
| Dessert di event | Ukuran mini, mudah disajikan & tampil memikat |
| Konten IG/Feed | Estetika layering & garnish siap jadi flatlay menarik |
| Snack premium jualan | Snack premium, modal kecil, paling laku di food box |
Kesimpulan
Tart nanas mini dengan crème fraîche dan twist basil ini adalah dessert elegan dan modern yang mudah dibuat. Kriuknya pastry, segarnya nanas, krim halus, dan aroma basil bikin kombo rasa yang nyentrik. Cocok untuk kamu yang pengen tampil kreatif tanpa ribet.
